El Centro Garofalo y la Facultad de Arquitectura, Diseño y Arte, de la Universidad Nacional de Asunción, FADA-UNA han firmado un Convenio Marco de Cooperación que se enmarca dentro del concepto del food design, un nuevo campo de investigación y actividad profesional que se está expandiendo a nivel mundial.
A nivel regional, está siendo impulsado por la Red Latinoamericana de Food Design, cuyo Nodo Paraguay lo integran justamente como fundadores el Centro Garofalo y la FADA-UNA. Básicamente, el food design involucra todos los conocimientos y actividades que intervienen en la búsqueda de una mejor y más satisfactoria alimentación. Desde la adecuada planificación de los espacios y el equipamiento, la función y forma de los utensilios y vajillas, hasta la justa y armoniosa combinación de colores, texturas, olores y sabores de los alimentos, que impactan tanto en nuestra salud como en nuestras...
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