La industria cárnica de Paraguay vive un momento histórico. Aperturas de mercados clave como Estados Unidos, Singapur y Canadá, auditorías en curso para ingresar a Japón, Filipinas y Corea, y una reputación y calidad que crece gracias al trabajo conjunto entre productores, exportadores y el sector público y privado. El aporte a la economía nacional fue de US$ 2.000 millones.
En los últimos años, la apertura de nuevos mercados ha sido “probablemente sin precedentes”, sostiene Daniel Burt, gerente general de la (CPC) en comunicación con ABC Rural.
“La carne paraguaya está ganando reputación por su calidad, y nuestros productores e industriales están siendo reconocidos como confiables y capaces de ofrecer productos excelentes para distintos mercados y culturas”, subrayó Burt.
A esto se suma el rol clave del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), que se ha consolidado como una institución técnica de referencia, generando confianza en mercados exigentes como la Unión Europea, Israel y Estados Unidos.
Paraguay exporta carne bovina a más de 70 destinos, aunque seis concentran la mayor parte de los envíos: Chile, Taiwán, Estados Unidos, Israel, Brasil y Canadá. Chile lidera como principal mercado, con cerca del 35% de las exportaciones, seguido de Estados Unidos, Taiwán e Israel, cada uno con alrededor del 10%. Las exportaciones cárnicas superan los US$ 2.000 millones al año con más de 353 mil toneladas.
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