El material, que consta de 60 páginas a todo color y con imágenes ilustrativas, fue elaborado por alrededor de 80 participantes de los cursos de Pastelería.
En el marco del día gastronómico impulsado por el Servicio Nacional de Promoción Profesional (SNPP), dependiente del Ministerio de Trabajo, Empleo y Seguridad Social (MTESS), alumnos del área de Pastelería de la Escuela de Gastronomía de la entidad estatal realizaron el lanzamiento oficial del libro “Recetas de Pastelería”, elaborado por los mismos conjuntamente con los instructores del área.
En el libro se aprecian las distintas variedades y secretos de riquísimas recetas que se implementan en los cursos dictados por el SNPP.
En la oportunidad, se entregaron además certificados a los egresados de los diversos cursos gastronómicos y se contó con cocina en vivo con buffet de pastas, paella, entradas, entre otros platos, así como panificados, stands del rubro gastronómico del sector privado y bebidas que fueron preparadas por alumnos del curso de Barman y servidas por los alumnos de Mozo de salón, poniendo de esta manera en práctica las técnicas aprendidas en clase.
Durante el evento, la Directora de la Escuela de Gastronomía, Eugenia Aquino, mencionó que cerca de 400 jóvenes por mes pasan por la escuela, agregando con respecto al material presentado que es el “primer libro de pastelería básica elaborada por una institución pública, son recetas únicas creadas por los alumnos, con ingredientes nacionales, todo creación de los alumnos”.
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