Según el reporte, los bienes alimenticios registraron un incremento interanual del 9,8%, más del doble de la inflación total del país, que fue del 4,3%. Este comportamiento confirma que la comida sigue siendo el componente más volátil y determinante del costo de vida de los paraguayos.
Los precios de los alimentos continúan en alza y ya representan un gasto adicional superior a los G. 100.000 mensuales en comparación con el 2024, de acuerdo con datos del Banco Central del Paraguay (BCP).
El BCP atribuye las subas principalmente a los aumentos en la carne vacuna y en los productos frutihortícolas, afectados por una menor oferta interna y restricciones a la importación. En el caso de la carne, los cortes tradicionales para asado —como costilla y vacío—, así como la carnaza y el puchero de primera, mostraron fuertes incrementos ante el encarecimiento del ganado en pie y el mayor dinamismo de las exportaciones.
Las carnes de aves también se encarecieron, impulsadas por el desplazamiento del consumo hacia el pollo, con subas en cortes como la pechuga y el puchero. En tanto, la carne de cerdo tuvo variaciones más moderadas, aunque algunos cortes también aumentaron. El café se destacó entre los productos básicos con un alza interanual del 23,2%.
Datos de la Dirección de Comercialización del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) refuerzan esta tendencia, mostrando aumentos aún más pronunciados en las hortalizas. Entre los productos con mayores incrementos se encuentran la rúcula, que pasó de G. 6.500 a G. 24.000 por docena; el repollo blanco, de G. 36.700 a G. 73.500 por bolsa; y el mburucuyá, que trepó de G. 70.000 a G. 190.000 por caja de 12 kg, una suba del 171%. El tomate Santa Cruz, uno de los productos más sensibles para el consumo doméstico, subió de G. 103.500 a G. 180.000 por caja de 20 kg.
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