El Núcleo de Empresarios Gastronómicos impulsa la campaña de protesta #Encendemoselfuego, con la que presiona a que el Ministerio de Salud apruebe el protocolo sanitario que presentaron.
La empresaria gastronómica Aramí O’Hara, indicó que en ese marco impulsan la campaña Encendamos el fuego, con la que buscan que Salud Pública no solo apruebe el protocolo sanitario presentado, sino que además establezca una hoja de ruta para que este sector comience a reactivarse en un breve plazo.
“Somos 500 dueños de restaurantes y hay posiciones dispares dentro del grupo. Hay un grupo que está con la tesitura de reabrir el 25, otro grupo que no y cada uno, en su individualismo, tomará la mejor decisión y asumirá las consecuencias de la misma”, expresó O’Hara.
La empresaria aclaró que la decisión de reabrir fuera de la fase que le corresponde al sector no se trata de una irresponsabilidad ni falta de conciencia sobre la situación de la pandemia, pues de hecho todos los adherentes al Núcleo de por sí ya están poniendo en práctica todas las medidas de seguridad e higiene.
“La guinda de la torta fue que nos pidieron a los gastronómicos que no abramos, no porque no se confíe en nosotros, sino porque no se confía en el comportamiento del cliente. Pero con ese criterio, de falta de trazabilidad, en realidad, no debería estar funcionando ningún negocio”, se quejó O’Hara, al justificar la reapertura de sus establecimientos.
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