WASHINGTON. El análisis del ADN de tres mazorcas de Honduras que datan de hace 2.000 años indica que, aunque su cultivo para uso doméstico se inició en México hace unos nueve milenios, el proceso se trasladó a América Central y del Sur, donde se completó la selección genética del grano, según un artículo que publica este lunes la revista Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS).
Tres mazorcas de Honduras cuentan la historia milenaria del maíz
“La domesticación -esto es la evolución de plantas silvestres a lo largo de miles de años para llegar a los cultivos que hoy nos alimentan- es sin duda el proceso más significativo en la historia humana, y el maíz es ahora uno de los cultivos más importantes en el planeta”, señaló el experto Logan Kistler, del Museo Nacional de Historia Natural en Washington.
“El conocimiento acerca del contexto evolutivo y cultural de la domesticación puede darnos una información valiosa acerca de este alimento del cual dependemos tanto, y sobre su papel en la formación de la civilización tal y como la conocemos”, añadió Kistler, quien trabajó con un equipo internacional.
En 2018 la producción mundial de maíz superó los 1.140 millones de toneladas, con el 34 %, esto es 393 millones de toneladas, cosechadas en EE.UU.
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