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Exótico: Inventan plato hecho con carne de mamut

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La compañía Vow usó una secuencia de ADN de mioglobina, una proteína altamente presente en las células musculares esqueléticas que es clave para darle sabor a la carne. Especialistas de la compañía australiana Vow han preparado una albóndiga de mamut t... [Leer más]

Marzo 29, 2023