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Más contexto alrededor de primera cumbre latinoamericana.
"En las regiones menos desarrolladas del mundo, como América Latina, las pérdidas se sitúan en la primera parte de la cadena de valor, que corresponde a producción, procesamiento, almacenamiento y transporte de los alimentos", explicó el coordinador de...
En América Latina se pierden o desperdician anualmente 127 millones de toneladas de alimentos, problema que se agudiza por la falta de capacitación, tecnificación y financiamiento de los productores, y por la poca conciencia de los consumidores, dijero...
Este desperdicio tiene lugar a lo largo de la cadena de valor de la que hacen parte producción (28 %) , procesamiento (6 %) , manejo y almacenamiento (21 %) , distribución y mercado (17 %) , y consumo (28 %) . Por grupo de alimentos, las pérdidas o des...
