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Comer alimentos inocuos es “responsabilidad de todos”, dice la ONU
La subdirectora general para mejorar la salud de las poblaciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS), Naoko Yamamoto, [Leer más]

Junio 07, 2019    Internacionales
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Comer alimentos inocuos es "responsabilidad de todos", dice la ONU
Comer alimentos en buen estado es "responsabilidad de todos", incluidos gobiernos, empresas y consumidores, remarcaron este viernes varias agencias de la ONU en el primer Día mundial de la inocuidad de los alimentos. [Leer más]

Junio 07, 2019
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El aceite de palma, un ingrediente con limitaciones
¿Hasta qué punto estamos expuestos a las sustancias contaminantes que se forman al refinar aceite de palma para procesar alimentos? No hay una única respuesta, si bien los expertos aconsejan minimizar la aparición de esos procesos. [Leer más]

Abril 15, 2017
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Las pistas del genoma para dar con enfermedades transmitidas por alimentos
La secuenciación completa del genoma se ha convertido en una herramienta que, a pesar de toda la complejidad que entraña, está abriendo nuevas y originales perspectivas en la investigación de enfermedades transmitidas por alimentos. [Leer más]

Mayo 26, 2016