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El aquafaba, el líquido de cocción de las legumbres, se ha convertido en un sustituto ideal del huevo en la cocina vegana. Descubrí cómo usarlo en recetas dulces y saladas sin perder textura ni sabor, y sumá esta alternativa saludable a tu cocina.
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Julio 17, 2025
Quizás todavía no se conozca mucho, pero es un gran descubrimiento. Se trata de un ingrediente clave para muchas preparaciones que se consigue a partir de las legumbres y su función principal es reemplazar al huevo en las recetas.
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Agosto 14, 2022