El suministro de un plato de carne de cerdo con abundante jugo, bautizado ya como “kure caldo”, en el marco del programa “Hambre Cero”, que habría hecho vomitar a alumnos de un colegio de Mariano Roque Alonso, indujo al MEC a sumariar a la directora denunciante. Más aún, una circular del Viceministerio de Educación Básica había advertido a las autoridades de las escuelas que serán pasibles de “consecuencias administrativas, civiles o penales” si realizan tales denuncias, y el viceministro David Velázquez advirtió que “no es atribución de los directores el determinar la calidad de los alimentos recibidos; eso corresponde exclusivamente a la empresa (proveedora)”. En otras palabras, si una directora ve pésimas condiciones en los alimentos, debe servirlos igual a a los alumnos aunque estos sufran las consecuencias. En resumen, las firmas proveedoras se autocontrolarían, siendo así jueces en causa propia.
Sumario a directora no debe amedrentar el control de alimentos de Hambre Cero
La denuncia del suministro de un plato de carne de cerdo con abundante jugo, bautizado ya como “kure caldo”, en el marco del programa Hambre Cero, que habría hecho vomitar a alumnos de un colegio de Mariano Roque Alonso, indujo al Ministerio de Educación y Ciencias (MEC) a sumariar a la directora denunciante, Mercedes Jacquet, quien hizo pública la situación. Más aún, una circular del Viceministerio de Educación Básica había advertido a las autoridades de las escuelas que serán pasibles de “consecuencias administrativas, civiles o penales” si realizan tales denuncias. El viceministro David...
Según el contralor general de la República, Camilo Benítez, lo que sus auditores verifican aleatoriamente sobre el terreno, que este año llegaría como mínimo al 10% de los centros educativos, es la cantidad de alumnos y la de raciones, así como la “satisfacción del usuario”, cuya opinión sería “sustancial”. Por de pronto, es curioso que la empresa proveedora haya sido sancionada provisoriamente (con la suspensión del pago por las raciones proveídas en la mencionada institución), pese a que su denunciante no podía juzgar la calidad de los alimentos, según el MEC, y a que solo habría actuado...
Volviendo al comunicado del viceministro de Educación Básica, que hace agua por todos lados, y que atribuyó a la empresa proveedora el control exclusivo de la calidad alimentaria, se dejó de lado al Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición (INAN), que el último viernes fiscalizó la entrega de los comestibles en el colegio en cuestión. Convendría que también controle su calidad al azar, porque es presumible que el comunicado referido haya atemorizado a más de un docente para hacer más denuncias.
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