¿Qué ingredientes se requieren para una gran paella que alcance para 1300 platos y una sopa paraguaya de cuatro metros de largo que rinda 1.500 porciones? ¿Y la preparación? En Luque tienen la respuesta.
La Asociación Paraguaya de Asadores Teete fue la encargada de preparar estas delicias dignas del Guinness en el barrio Cerro Porteño, de la compañía Itapuamí.
Hugo Adorno, presidente del gremio, trabajó con un equipo profesional de 40 especialistas en gastronomía con ayuda del sector privado, para alimentar a más de 6.500 personas desde el inicio de la cuarentena a través de más de 20 ollas populares.
Para darle un cierre memorable, idearon la tradicional sopa más larga del Paraguay, declarada de interés patrimonial y material por la Secretaría Nacional de Cultura, con el aporte de la empresa nacional Granopar, ubicada también en Luque y que se encargó del preparado en su local.
Los ingredientes utilizados para la sopa fueron 12 kilogramos de harina de maíz, 4 litros de crema de leche, 12 cebollas grandes, 4 kilos de queso Paraguay fresco, 36 huevos, 3 kilos de margarina, aceite y salpimienta a gusto.
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