Dicen que el mbeju es lo más fácil de hacer, pero para quienes recién comienzan a adentrarse en la gastronomía tradicional o los que en esta Semana Santa quieren “experimentar”, encontrarán en esta nota el paso a paso.
El mbeju es uno de los platos tradicionales paraguayos que se consumen en , en sus diversas variaciones. Compartimos la “receta fácil” para su elaboración.
En el desayuno, en la merienda o para la cena, siempre un mbeju es bien recibido por los comensales.
Para la elaboración, se coloca medio kilo de almidón en un recipiente hondo, se le agrega sal a gusto y con las manos se “trocea” el queso Paraguay, cuya cantidad depende de la persona que cocina.
Se le agrega agua, salpicando con la mano en muy poca cantidad sobre los ingredientes que se encuentran en el recipiente y se comienza a juntar, sin amasar, sólo “apretando con la yema de los dedos” para que se forme una especie de arenado.
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