En el año 2009 culminó su carrera pero no llegó a incursionar en ese ámbito. “Ahora que mi hija Paz está más grande, me ayuda en la cocina, y varias veces hasta detrás de cámara cuando grabo alguna receta. “Hace más de 10 años trabajo con mi esposa desde casa, tenemos el estudio de diseño donde grabo los videos de La Mesita, en el mismo edificio en el que vivimos, es más, en el mismo piso, por eso para mí, ir a trabajar es cruzar un pasillo y una puerta. Tengo mi propia oficina en una de las habitaciones de mi departamento, donde edito los videos, busco recetas, diseño y ahora también es la sala de clases virtual de mi hija”, relata. “Es muy emocionante ver y comparar como va sumando detalles año tras año.
idea que conquistó internet. Con el paso de los años, la idea de que los hombres cocinaban, era algo normal, le fue acompañando e intensificando cada vez más; hasta que quiso incursionar en ese ámbito tomando ejemplos de chefs locales e internacionales. “Miraba mucho los programas del Chapori, Rodolfo Angenscheidt y de afuera, los programas de cocina del Español Karlos Arguiñano. Ellos fueron mi inspiración, al verlos hacer en la tele, platos simples y ricos con mucha pasión y humildad”, comenta.
Alonso estudió Diseño Gráfico, profesión que llevó adelante durante muchos años trabajando en agencias de publicidad y luego en su propio estudio de diseño, donde se especializó en la fotografía de alimentos. “Para mí, hacer que un plato se vea apetitoso es una parte superimportante de la experiencia gastronómica”, refiere.
Por un impulso de su esposa, en el año 2007, inició sus estudios gastronómicos en el IGA. “Desde ese momento, todas esas ideas y ganas que tenía de ponerme algún día una chaqueta y el delantal de cocinero, se convirtieron en realidad”. En el año 2009 culminó su carrera pero no llegó a incursionar en ese ámbito. “Más bien era solo un hobby y una hermosa experiencia; cocinaba solo para mi familia y en reuniones de amigos”, comenta.
Y así, en una reunión de amigos, donde pretendía deleitar una receta que había encontrado en internet, nació la idea de La Mesita. “Buscando en Internet encuentro un plato que me parecía fácil y práctico para hacer, recuerdo que mandé al grupo de WhatsApp y al rato Horacio, uno de mis amigos, me dice ‘Seba, este video tenemos que hacer, con esta receta en español’”, relata.
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