Desde Vigilancia de Enfermedades Crónicas del Ministerio de Salud aconsejan disfrutar de las comidas típicas de nuestro país, pero con moderación, ya que la mayoría de ellas son muy ricas en grasa y carbohidratos.
Salud recomienda disfrutar del San Juan, pero sin caer en excesos
La Dirección de Vigilancia de Enfermedades Crónicas del Ministerio de Salud, recomienda en estos días de San Juan, disfrutar de los platos tradicionales con moderación, ya que las comidas típicas son muy ricas en grasa, proteínas y carbohidratos.
La nutricionista Claralina Mendoza sugiere, como una alternativa saludable, acompañar estos alimentos con un plato colmado de ensalada fresca, con verduras de tres colores (lechuga, tomate, zanahoria), ya que esto aportará al organismo, vitaminas, minerales, agua, fibra alimentaria y antioxidantes.
La profesional recalca que la ingesta excesiva de alimentos puede producir descompensaciones metabólicas, disminución de la digestibilidad, estreñimiento y contribuir al sobrepeso; además, disparar los niveles de colesterol, triglicéridos y glucosa en sangre.
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