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La apertura del mercado de Emiratos Árabes Unidos, que se suma a Israel como destino de la carne ovina paraguaya, marca un nuevo punto de inflexión para el sector.
En un contexto de demanda global firme, precios atractivos y fluidez comercial, el principal desafío pasa hoy por incrementar el número de vientres para impulsar las majadas comerciales, condición clave para producir más corderos pesados con destino a exportación.
Para el presidente de la Asociación Paraguaya de Criadores de Ovinos (APCO), Luis Salinas, en el país “estamos disfrutando de este momento como especie y como asociación. Son 45 años de trabajo en genética y producción de carne que hoy encuentran un respaldo claro en el mercado”, señaló al destacar que la combinación de Israel y Emiratos Árabes Unidos permite completar la res y mejorar el valor del negocio.
De acuerdo con el titular de la APCO, los valores actuales de la carne ovina rondan los US$ 5,10 a 5,20 por kilo carcasa, niveles que considera “interesantes” y con potencial de mejora a medida que el mercado gane continuidad. Sin embargo, advirtió que el crecimiento no está limitado por la demanda, sino por la capacidad de producción.
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