Evitar el exceso y malas combinaciones de alimentos ricos en grasa, azúcares y alcohol, en las fiestas de fin de año es la recomendación de médicos compatriotas. Los doctores Marcelo Ledesma (nutriólogo) y Mario González (especialista en medicina interna y emergentología) advierten además que la mala manipulación de los alimentos puede tener consecuencias negativas, por lo que piden cuidar las pautas higiénicas.
Con la llegada de las fiestas de fin de año, especialistas de los diferentes servicios de Salud Pública, como por ejemplo, el Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición (INAN), el Hospital General Barrio Obrero, el Servicio de Emergencias del Hospital de Clínicas de la Facultad de Ciencias Médicas de la UNA, recomiendan no excederse con las comidas y mantenerlas conservadas correctamente. La recomendación es en espacial para aquellos pacientes con patologías crónicas como la diabetes, hipertensión arterial y cardiovascular, piden que no se excedan con las comidas de alto contenido en...
El Prof. Dr. Mario González, especialista en Medicina Interna y Emergentología y jefe del departamento de Medicina Interna del Hospital Barrio Obrero comenta que no solamente en Nochebuena y fin de año son los excesos. Prácticamente desde que empieza el mes de diciembre ya acuden los pacientes a las urgencias por excesos de alimentos y bebidas. “Hay que evitar las comidas con altos contenidos de grasas. Los paraguayos estamos muy acostumbrados a comer casi siempre asados con grasas, costillas... lo ideal es comer alimentos de carne blanca como pavo o pollo, en otros países se consume mucho...
González insta a priorizar las ensaladas verdes y sostiene que no son recomendables las ensaladas de papa con mayonesa, y de postre es mejor comer una fruta, evitar los postres con altos contenidos de azúcar, ya que lleva a la descompensación en pacientes que tienen diabetes. “Estos pueden terminar muy graves inclusive ingresar en Terapia Intensiva, porque se producen en estos pacientes descompensaciones muy importantes. Siempre existieron pacientes por excesos de alimentos; principalmente diabéticos descompensados por una transgresión alimentaria. En estos tiempos recibimos pacientes que...
El médico nutriólogo Marcelo Ledesma, del Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición (INAN) y del Instituto Nacional del Cáncer (INCAN), señala que las intoxicaciones alimentarias suelen aparecer como consecuencia de una mala manipulación de los alimentos, es decir, las pautas higiénicas no están presentes a la hora de preparar los alimentos y en la conservación de los mismos. “Cuando preparamos los alimentos tenemos que hacer obviamente en unas condiciones higiénicas, lavado de manos, alimentos crudos bien lavados, y una vez que se van a cocinar, cocerlos bien. No consumir alimentos...
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