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El sector porcino de Paraguay atraviesa uno de los mejores momentos de su historia reciente, con una dinámica marcada por el crecimiento de la producción, el aumento de la demanda tanto local como internacional, y la expansión de la capacidad industrial. Así lo expresó Hugo Shafrath, referente del rubro y productor, en una entrevista con Valor Agro, en la que ofreció un balance del 2025 y adelantó las proyecciones del sector para los próximos años.
“Si vamos a hacer una evaluación del año, yo quiero congelar este año y copiar y pegar para los próximos 20 años. Lo que vivimos es un año extraordinario”, expresó.
Según detalló, la producción porcina logró resultados muy positivos, con buenos precios para el cerdo en pie y un entorno de optimismo generalizado. “La industria vive un buen año porque tenemos mercados para exportar, tenemos una demanda extraordinaria por parte de Taiwán, que es nuestro mercado estrella, que nos lleva todo nuestro excedente y paga un buen precio por la carne”, manifestó.
Además, resaltó que la oferta paraguaya responde con productos de calidad y que el país viene consolidando su presencia en nuevos mercados. “Se están abriendo otros mercados como Filipinas, Singapur. Tuvimos auditoría de Perú hace pocos días. Entonces vemos que el mundo se empieza a abrir hacia nosotros”, indicó.
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