San Sebastián, 18 may (EFE).- Prestigiosos chefs internacionales compartirán a través del Basque Culinary Center (BCC) "historias inspiradoras" para dar a conocer cómo es posible "incidir en el cambio de patrones de consumo, modelos de restauración colectiva, innovación social, inserción social y diversidad cultural" desde el mundo de la cocina.
Prestigiosos chefs comparten experiencias de cambio social en el BCC
El argentino Mauro Colagreco, la colombiana Leonor Espinosa, el estadounidense Matt Jozwiak, el peruano Karin Abensur, el congoleño Dieuveil Malonga, la británica Nicole Pisani y el español Juan Llorca serán algunos de los profesionales de la gastronomía que tomarán parte en esta jornada telemática, organizada con el objetivo de impulsar el proceso de nominaciones para la próxima edición del Basque Culinary World Prize, que permanece abierto hasta el próximo 30 de mayo.
La consejera vasca de Desarrollo Económico, Sostenibilidad y Medio Ambiente del Gobierno Vasco Arantxa Tapia y el director de Basque Culinary Center Joxe Mari Aizega, son otros de los participantes en esta jornada que tendrá lugar el próximo 26 de mayo.
"En todas partes del mundo hay personas interesadas en conectarse con la sociedad a través de la gastronomía y generar impacto: ¿cómo hacerlo?, ¿qué se consigue?, ¿qué poder tiene realmente la cocina cuando se asume como una herramienta transformadora?", son algunas de las cuestiones que se plantearán en el foro.
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