Con la sequía y los bajos precios que enfrenta el sector ganadero, los productores enfatizan la necesidad de lograr un “consenso” con la industria e ir apostando a la sostenibilidad como modelo para reducir costos y lograr una mayor rentabilidad.
Precio de la carne: productores siguen buscando un consenso con industriales
Gremios como la Asociación Rural del Paraguay (ARP) vienen cuestionando la disparidad entre los precios que pagan los consumidores finales en los supermercados y los ingresos que reciben los ganaderos por su producción. A esto se suma el fuerte impacto de la sequía y, por ende, la sobreoferta de vacunos en el mercado, hecho que incide en los precios que los productores reciben.
Paralelamente, solo en octubre, los precios de los cortes vacunos registraron subas de más del 2%, según el Índice de Precios al Consumidor (IPC) del Banco Central del Paraguay (BCP), aunque los productores siguen reclamando que reciben pagos insuficientes e instan a “equilibrar” la cadena de valor.
En el marco del Primer Congreso de Sostenibilidad, el ingeniero agrónomo Braulio Quevedo, uno de los referentes en ganadería sustentable en Concepción, se refirió a la actual dinámica del mercado de la carne y cómo impactó la sequía en el trabajo que realizan los productores.
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