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El reciente acuerdo de paz entre Israel y Hamás abrió un nuevo escenario de estabilidad y esperanza en Medio Oriente, con impactos directos en la economía israelí y en el mercado internacional de carnes.
Según explicó Felipe Kleiman, especialista en faena kosher y director de KLM, el clima de paz “renueva la confianza del consumidor y reanima la demanda interna, con perspectivas de crecimiento sostenido en los próximos años”.
Desde Israel, el experto destacó en entrevista con Valor Agregado Uruguay que este cambio geopolítico llega en un momento clave: “Hay un ánimo muy especial, una renovación de la esperanza. Después de dos años difíciles, el país retoma su ritmo normal, y eso también se refleja en el consumo de carne”.
De acuerdo con estudios del USDA y de fuentes locales, la tendencia estructural del mercado israelí marca un aumento del 35% en el consumo de carne bovina en los próximos cinco años, con una fuerte preferencia por productos de mayor calidad y carne enfriada.
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