Los nuevos límites, detallados en un documento legal que entrará en vigor a finales de este mes, se han elaborado tras años de trabajo conjunto de la Comisión, los Estados miembros y la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, así como de consultas con la industria alimentaria, informó el Ejecutivo comunitario en un comunicado. El cadmio, […]
Los nuevos límites, detallados en un documento legal que entrará en vigor a finales de este mes, se han elaborado tras años de trabajo conjunto de la Comisión, los Estados miembros y la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, así como de consultas con la industria alimentaria, informó el Ejecutivo comunitario en un comunicado.
El cadmio, presente en frutas, verduras, cereales y semillas oleaginosas, es un contaminante ambiental cancerígeno. Los alimentos que potencialmente pueden contenerlo son, para las personas no fumadores, su principal fuente de exposición a esta sustancia.
La limitación de los niveles máximos de plomo, por su parte, afectará a productos para lactantes e infantes, las setas, las especias y la sal. Los alimentos son la principal fuente de exposición humana al plomo.
La reducción de sus niveles máximos en estos y otros productos alimentarios “aumentará la seguridad de los alimentos vendidos y consumidos en la UE y contribuirá a eliminar del mercado los productos alimenticios con los niveles más altos de cadmio”, dijo la CE.
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