La producción de cerdos se estima en cerca de un millón de lechones por año y aunque el mercado interno “no tocó techo aún”, se busca abrir los mercados regionales para compensar la retracción de los envíos a Rusia.
La cría de cerdos está registrando gran crecimiento en el Paraguay y actualmente existen unos 250 establecimientos industriales especializados en el país. Se cuenta con más de 30.000 matrices de genéticas mejoradas, de las cuales se obtienen cada año cerca de un 1.000.0000 lechones, según los datos proporcionados por César Ross, miembro de la Asociación de Criadores de Cerdos del Paraguay y directivo del frigorífico UPISA.
El ejecutivo destacó que el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) y la Cancillería Nacional están trabajando en la habilitación de los mercados regionales para la exportación de carne de cerdo con el objetivo de diversificar los destinos y de esa forma sostener el crecimiento que está teniendo este rubro.
“En el año 2002 arrancó la actividad productiva del frigorífico UPISA, con el faenamiento de 1.500 a 1.800 animales por mes, y luego de 15 años la faena creció a 17.000 cerdos por mes”, resaltó Ross al dar un ejemplo del desarrollo del sector.
“Hoy estamos en proceso para la adecuación sanitaria y habilitación de los mercados de Perú, Bolivia y Ecuador. Nuestros próximos objetivos son Uruguay y también Argentina. Sin embargo, nuestro principal mercado sigue siendo Rusia, con pequeña porción de Vietnan”, detalló.
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