La Nación / La celiaquía aparece a cualquier edad

Fupacel tiene un registro de 30.000 celíacos en el país.

Entre las varias enfermedades y trastornos alimenticios que privan a las personas de consumir determinados alimentos, se encuentra la celiaquía, un problema donde el sistema inmunológico provoca daños en el organismo por el consumo de gluten. Sobre el punto, la Dr. María Elena Chamorro, presidenta de la Fundación Paraguaya de Celíacos (Fupacel), explica que “el problema es una patología multisistémica con base autoinmune, provocada por la ingesta del gluten en personas genéticamente predispuestas”.Actualmente, no existe un registro oficial de celíacos en Paraguay, pero en un promedio...