La privilegiada ubicación ya la hace interesante, en la cumbre misma del cerro Caacupé, cerca del Kuruzu Peregrino y a 300 metros sobre el nivel del mar, goza de una vista del lago Ypacaraí, que puede ser admirada desde las terrazas de la "Granja Kim Parador Restaurant", que envuelve gastronomía e historia.
Y para los que prefieran una velada especial y más delicada, ya tienen desarrollada la carta, que puede ser servida desde las 20:00, con variedad de carnes; tapa cuadril y pollos entre otros, pescados y pastas. Desde que reabrieron cuentan con la Costilla 24K, que es una verdadera explosión de sabores. Cocinada a baja temperatura, envasada al vacío, durante 24 horas, en pan de campo, colchón de rúcula, morrones confitados, queso roquefort y pepinillos, convirtiéndose en una opción bastante atrayente para los que gustan de carnes, aseveró Benjamín, quien invitó a los lectores a ver las fotos...
Posted by Granja Kim Parador Restaurant on Sunday, March 8, 2020Golpe duro y de reflexiónAnte la interrogante de cómo fueron afectados por la pandemia, Benjamín asintió que fue bastante duro, ya que estaban a un ritmo 24/7, con apenas tres meses de apertura, por lo que tener que cerrar dolió bastante, además de que les tomó cinco años llegar a ese momento.“Sin embargo, fue un momento de mucha reflexión, tuvimos nueve meses para desarrollar nuestra carta, mejorar procesos de producción, controles de stock más precisos, nuevas promociones y enfoques de marketing. Sirvió para darnos una pausa,...
Lo desafiante de emprender“Definitivamente, lo más complicado a la hora de emprender fue el capital inicial, el proyecto era factible pero no conseguíamos el apoyo financiero que necesitábamos. Con mucho esfuerzo propio y apuestas de bancos de plaza, logramos juntar lo necesario y algo más para dar la palada inicial en junio del 2019”, acotó.En cuanto a la expectativa actual, siguiendo y conviviendo con una pandemia y a futuro, siempre es alta y alentadora, aseguró. Sin embargo, son conscientes de que se debe aprender a vivir y convivir con el virus, para lo cual tomaron todos los recaudos...
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