Bayas de açaí cosechadas en una plantación de palmeras en Abaetetuba, estado de Pará, en la Amazonia brasileña. Foto: Evaristo SA/AFP
Brasil declaró el açaí como uno de sus frutos nacionales, con el fin de reafirmar su propiedad sobre este popular “superalimento” y frenar a las empresas extranjeras que buscan apropiarse de las riquezas biológicas de la Amazonía. Desde hace siglos los pobladores de la mayor selva tropical del mundo usan la pasta espesa del açaí para acompañar los platos de pescado que comen a diario.La baya de color morado oscuro se volvió global a principios de los años 2000 tras reinventarse como un helado, a menudo cubierto con granola y fruta, y ser promocionado por sus propiedades ricas en...
Leer la nota completa en Diario La Nación
