La joven mexicana Daniela Soto-Innes, de 28 años, que encabeza dos notables restaurantes de comida mexicana moderna en Nueva York, Cosme y Atla, abiertos en 2014 y 2017, ha sido designada la mejor chef del mundo por la organización de expertos culinarios The World’s 50 Best Restaurants.
El reconocimiento significa que es la mujer más joven y la chef latinoamericana más notable en el mundo de la alta cocina. Soto-Innes creció en la capital mexicana y se mudó a los Estados Unidos cuando tenía 12 años. Estudió artes culinarias en Le Cordon Bleu en Austin (Texas), trabajó en varios restaurantes, y tiempo después volvió a México para trabajar en el restaurante Nicos y en Pujol, con el multipremiado chef Enrique Olvera. Cuando Olvera decidió abrir un restaurante en Nueva York eligió a Soto-Innes para ser su socia y chef, y juntos fundaron Cosme, que ofrece un refinado menú...
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