Las bebidas de soja, mal llamadas leche de soja, son una excelente opción para la población en general como una alternativa a la leche de vaca. Además de las bebidas a base de soja encontramos el tofu, lecitina de soja, brotes de soja, yogur de soja, salsas y otros. Por este motivo las personas con histaminosis alimentaria no pueden consumir los productos derivados de la soja, ya que la soja es un alimento rico en histamina, y en ellos se podría causar síntomas. La principal desventaja que puede tener la leche de soja es la alergia a la proteína de la soja. La leche de soja es un derivado de la soja. La soja en los niños La bebida de soja no debería sustituir a los lácteos en niños, puesto que estos son de gran importancia para el desarrollo y el correcto crecimiento.
Las bebidas de soja, mal llamadas leche de soja, son una excelente opción para la población en general como una alternativa a la leche de vaca. Se trata de una opción que puede ser utilizada por personas con alergia o intolerancia a la proteína de la leche de vaca y en la intolerancia a la lactosa. Además de las bebidas a base de soja encontramos el tofu, lecitina de soja, brotes de soja, yogur de soja, salsas y otros.
“Los alimentos a base de soja están contraindicados en personas alérgicas a las proteínas de la soja. No obstante, las personas en tratamiento con hormonas tiroideas deben de tener cuidados con los productos a base de proteína de soja, ya que podría interferir en la absorción de la hormona sintética de levotiroxina”, menciona el nutricionista Hugo Aranda. No se puede comparar la leche de vaca con la leche de soja, ya que la misma es una bebida vegetal. Sí se la puede comparar con las otras bebidas vegetales, ya que su composición nutricional es similar. “Al comparar la leche de soja, vemos...
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