José Carlos Martin: “El dressing es lo siguiente que vamos a implementar”

El presidente del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), José Carlos Martin, aseguró en Valor Agregado en radio Pa’i Puku 720 AM que “la reglamentación del dressing es el próximo paso a dar dentro de la hoja de ruta que se tiene preparada”. La reglamentación de dressing es un pedido de los ganaderos que tomó fuerza a partir de la norma de clasificación y tipificación de la canal, que se aprobó el pasado lunes en común acuerdo entre los productores, la industria y el sector público. “Reglamentar el dressing es dejar capacidad instalada y normativas nuevas, entre muchas otras que debemos trabajar”, cerró. ...[Leer más]


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