Por Silvia Velázquez (svelazquez@lanacion.com.py) / Matías Irala (mirala@lanacion.com.py). El jopara nació en las reducciones jesuíticas y fue la manera que encontraron los evangelizadores de racionar los alimentos en épocas de sequía o “vacas flacas”. La Nación Digital brinda una guía para disfrutar del auténtico sabor del plato que espanta al Karai Octubre y va hasta... Leer Más
Por Silvia Velázquez (svelazquez@lanacion.com.py) / Matías Irala (mirala@lanacion.com.py).
El jopara nació en las reducciones jesuíticas y fue la manera que encontraron los evangelizadores de racionar los alimentos en épocas de sequía o “vacas flacas”. La Nación Digital brinda una guía para disfrutar del auténtico sabor del plato que espanta al Karai Octubre y va hasta las raíces de la tradición.
Los mercados municipales 1, 2, 3, 4 y 5 son los puntos principales a la hora de buscar el característico jopara. Sus precios módicos oscilan entre los 7 mil a 10 mil guaraníes y se convierten en el punto de convergencia perfecta entre tradición e historia local.
Otro sitio icónico asunceno que busca espantar al Karai Octubre es Lido Bar. Por 17 mil guaraníes se puede degustar de un plato de gran tamaño acompañado de mandioca o panificados.
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