El sector ganadero se proyecta un 2024 alentador, respaldado por la apertura de mercados clave y la colaboración continua entre actores públicos y privados para fortalecer la industria.
Según el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), la faena de ganado vacuno en los frigoríficos paraguayos registró un sólido inicio de año, con un total de 164,696 cabezas sacrificadas durante enero. Estos datos revelan un aumento de 8,933 cabezas en comparación con diciembre de 2023, marcando un ritmo alentador para las industrias frigoríficas del país.
La comparativa interanual también muestra resultados positivos, con un incremento de 4,308 cabezas respecto al mismo periodo del año anterior. Además, la faena de enero de 2024 supera en 415 cabezas a la del primer mes de 2022.
El informe detalla que las categorías faenadas incluyen 67,931 toros, 37,749 vacas, 32,030 vaquillas y 26,986 novillos. A pesar de los desafíos enfrentados por el sector, como la disminución del hato, menor faena, caída de los precios y la incertidumbre en los mercados internacionales, los productores mantienen un optimismo cauteloso para el año en curso.
Este optimismo se fundamenta en la recuperación del mercado norteamericano, que recientemente reabrió sus puertas después de un cuarto de siglo, permitiendo mayores oportunidades para la exportación. Además, la atención de Canadá hacia la producción nacional de proteína roja refleja una evolución positiva en la alianza público-privada, que busca posicionar la carne paraguaya a nivel internacional mediante inversiones en biológicos y trazabilidad.
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