Tal como dicta la tradición, hoy hay que comer el jopara, si no se quiere recibir la maldición del Karai Octubre que puede traer miseria a los hogares. El plato se podrá encontrar en los mercados municipales especialmente. Gloria Martínez, del comedor Divino Niño Jesús del Mercado N° 1, empezó ayer con la preparación del jopara, poniendo el poroto y el locro en remojo. “Ya se preparan todas las verduras y desde mañana (hoy) temprano se empieza a cocinar”, relató. La misma asegura que para que la tradición se cumpla,…
Tal como dicta la tradición, hoy hay que comer el jopara, si no se quiere recibir la maldición del Karai Octubre que puede traer miseria a los hogares. El plato se podrá encontrar en los mercados municipales especialmente.
Gloria Martínez, del comedor Divino Niño Jesús del Mercado N° 1, empezó ayer con la preparación del jopara, poniendo el poroto y el locro en remojo. “Ya se preparan todas las verduras y desde mañana (hoy) temprano se empieza a cocinar”, relató.
La misma asegura que para que la tradición se cumpla, se debe hacer el verdadero jopara, solo con verduras y no con carne como hacen otras cocineras. “Los ingredientes son zapallo, acelga, cebollita, cebolla, locote, tomate… todas las verduras posibles y, por último, se le pone el queso”, señaló.
Resaltó que su abuela le enseñó que la historia del Karai Octubre es sobre un señor que “llegó a una casa, todo desaliñado, que pidió comida. No había nada para comer, entonces la dueña de casa, humilde también, agarró todo lo que tenía, mezcló, cocinó y le dio a él. Entonces, él bendijo su casa para que nunca les falte nada”. La versión más conocida, señala que si el Karai Octubre encuentra la mesa vacía, este lanza una maldición de miseria y para evitar esto, se debe tener en la mesa y comer el jopara.
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