El director del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), José Carlos Martín, afirmó la "necesidad" de que el sector cárnico nacional cuente con un Instituto de la Carne para "conquistar" más mercados y llevar a cabo planes a largo plazo.
El organismo cuya creación propone la Senacsa estaría conformado por una alianza público-privada, con participación de la Asociación Rural de Paraguay (ARP), así como por las empresas frigoríficas y la Cámara de la Carne, con el objetivo de plantear estrategias y metas a largo plazo.
Así como conformar una estrategia conjunta de comunicación del sector, en la que recae, dijo Martín "el futuro de la exportación de la carne a nuevos e importantes mercados".
Uno de los mercados a los que se refirió es el estadounidense, que junto con Japón y China, representan el 50 % del consumo mundial de carne.
A ese respecto, el titular de Calidad y Salud Animal aseguró que existe "la necesidad de abrir el comercio cárnico con Estados Unidos", pero los productores paraguayos aún deben salvar las "exigencias" de las autoridades del país para ingresar sus productos.
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