La seguridad de comprar y consumir un producto en un puesto en la calle es nula porque no se conoce su origen, sus condiciones de almacenamiento ni se sabe la exposición a qué contaminantes se encuentra ni por cuanto tiempo. La facilitad de comprar un producto en estas condiciones es directamente proporcional al daño que esta práctica puede tener para la salud del consumidor.
Envasados pero no bien protegidos: alimentos que a la larga tienen efectos cancerígenos
“Consérvese en lugar fresco y seco” es una recomendación que por lo general llevan en su etiqueta los productos envasados y al ser vendido y comprado en la vía pública, esta norma no se cumple. Una botella de aceite comestible expuesta a altas temperaturas en la vía pública, una lata de alimento que presente una abolladura sea enlatado o embotellado, deben llamar la atención del potencial comprador porque estas características no garantizan la inocuidad del producto.
La facilitad de comprar un producto de venta en la calle es directamente proporcional al daño que esta práctica puede tener para la salud de quien lo consume.
El consumo de alimentos envasados conservados en ambientes no aptos y en condiciones poco higiénicas tienen un impacto directo en la salud, su alteración puede deberse a la exposición a altas temperaturas, a la humedad y las condiciones del envase que pueden propiciar el crecimiento de microorganismos altamente nocivos para la salud.
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