Buenos Aires y Mendoza, dos de los destinos turísticos preferidos por los paraguayos, tienen desde la semana pasada restaurantes en la Guía Michelin. Solo uno de ellos obtuvo dos estrellas y hay seis con una estrella, pero más de setenta restaurantes en total figuran en la selección. Conózcalos y téngalos en cuenta para su próxima escapada.
Al alcance de la mano de los turistas paraguayos, Buenos Aires y Mendoza, en Argentina son los dos primeros destinos de habla hispana de América del Sur en tener restaurantes recomendados por la prestigiosa Guía Michelin.
La primera selección de restaurantes de la Guía Michelin Buenos Aires y Mendoza fue presentada el viernes pasado en Buenos Aires, Argentina. Está integrada por un total de 71 restaurantes: 52 en Buenos Aires y 19 en Mendoza. Entre ellos figura un restaurante con dos estrellas Michelin (en Buenos Aires), seis restaurantes con una estrella Michelin (dos en Buenos Aires y cuatro en Mendoza) y siete Bib Gourmand -que ofrecen una cocina de calidad a precios moderados-. Además, otros siete recibieron la Estrella Verde Michelin por su compromiso con la gastronomía sostenible.
Gwendal Poullennec, director internacional de la Guía Michelin dijo en Buenos Aires que los inspectores llevan mucho tiempo observando esta ciudad y Mendoza y “se han dejado seducir por la calidad, la creatividad y la cálida hospitalidad que ofrecen aquí los restaurantes de primer nivel”. Para él, el número y diversidad de establecimientos encontrados demuestran claramente cómo Argentina se ha consolidado como un destino gastronómico global digno de ser descubierto.
“Entre las tendencias clave que observaron, nuestros inspectores se alegraron de comprobar el profundo compromiso de muchos chefs por valorizar los mejores productos locales y de temporada. No sólo las mejores carnes, expertamente asadas según la tradición del asado argentino, sino también las mejores verduras y frutas, combinadas con excelentes vinos”, afirmó.
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