Antes de estar al mando de San Pietro hizo carrera en cocinas de renombre en Argentina y principalmente en Europa. En Italia llegó a cocinar para la Princesa Diana y para una familia real en Palma de Mallorca, España.
Fernando Ahlers: “Hoy el paraguayo es un buen referente gastronómico; busca calidad ante todo”
Su pasión por la gastronomía se despertó en la cocina de Rodolfo Angenscheidt. Cuando aún se encontraba en el colegio llevó a cabo una pasantía con Angenscheidt en el Mburicao. En la universidad, cambió dos veces de carrera, a la tercera no hubo vuelta atrás, la cocina era su lugar en el mundo. Fue así que emprendió viaje a Buenos Aires y se recibió de chef en el Instituto Mausi Sebess. Desde allí no paró.
Antes de estar al mando de San Pietro, hizo carrera en cocinas de renombre en Argentina y Europa. En Palermo fue parte del equipo de Sucre Restaurant, que se encuentra dentro de los 50 mejores de Latinoamérica. De allí se instaló en Puerto Madero, donde trabajó en el restaurante de Marcelo Piegari. Con la ayuda que le brindó el artista Pedro Ortega, fue a Londres para sumarse al equipo de un emblemático restaurante italiano, San Lorenzo, al que frecuentaba la Princesa Diana.
Posteriormente emprende viaje a Los Alpes y llega hasta la cocina del restaurante Talvo, que cuenta con dos estrellas Michelin. También tuvo la oportunidad de deleitar con sus creaciones culinarias a una familia real en Palma de Mallorca. Sin dudas Fernando estaba predestinado a dar vida a platos únicos.
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