Según datos de AgroLatam, difundidos por la APPEC, de enero a agosto de 2025 la faena bovina acumulada alcanzó el segundo mayor volumen de los últimos 15 años, solo superado por el récord de 2021.
El sector cárnico paraguayo atraviesa un año histórico. Según datos oficiales, difundidos por la Asociación Paraguaya de Productores y Exportadores de Carne (APPEC), entre enero y agosto de 2025 la faena bovina acumulada alcanzó el segundo mayor volumen de los últimos 15 años, solo superado por el récord de 2021.
En comparación con el mismo período de 2024 (alrededor de 1.474.141 cabezas), se registró un incremento del 6%, equivalente a 90.000 cabezas más faenadas.
El informe revela además una dinámica distinta en el uso de la capacidad instalada de los frigoríficos. Frigorífico Concepción, uno de los de mayor envergadura, operó al 44% de su capacidad, muy por debajo del promedio sectorial, que se ubicó en 64%.
En contraste, Frigochaco lideró con 73% de utilización, mientras que Frigorífico Victoria continúa ganando terreno en la participación total de la faena.
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