Mercado cárnico cierra octubre con faena en baja (caída del 35%) y precios estables (macho: $4.30/kg). EE. UU. se posiciona como destino
El sector ganadero transita noviembre con precios sin variaciones, una marcada desaceleración en la faena y un entorno internacional que mantiene la demanda firme, mientras persisten dudas sobre el comportamiento industrial hacia fin de año.
El mercado mantiene precios firmes mientras la faena registra su menor ritmo en meses
El mercado cárnico nacional atravesó un cierre de mes con señales contrapuestas. Por un lado, los valores pagados al productor permanecen sin cambios y por el otro, la faena registra una reducción significativa que vuelve a encender alertas en la industria. Los datos del Boletín Semanal Nº 597 de la Comisión de Carne de la Asociación Rural del Paraguay (ARP), indican que el macho común continúa en USD 4,30 por kilo de carcasa, mientras la vaca gorda se mantiene en USD 3,90, replicando los precios de semanas anteriores.
La estabilidad de estas referencias convive con un hecho no menor, ya que uno de los principales grupos frigoríficos completó su programa de faena para noviembre, un elemento que podría condicionar el ritmo de compra en un período en el que, históricamente, la oferta de animales suele incrementarse. Este comportamiento estacional plantea interrogantes sobre la capacidad del mercado para absorber un posible aumento en las entradas.
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