Todos sabemos que la sal y la pimienta son casi indispensables en nuestras recetas. Pero hay muchas otras especias que aportan deliciosos matices a la sazón. Aquí, una pequeña lista de ellas y consejos para sorprender en cada comida.
1. Curry: es la base de la comida de la India y de muchas partes del sudeste asiático, pero ya se ha vuelto un gusto global. Perfecta para acompañar pollo, camarones o vegetales a la plancha.
2. Canela: asociada con lo dulce, es capaz de brindar profundidad a los guisos y perfumar deliciosas bebidas y sopas. Espolvoréela en frutas, cremas, batidos e incluso en las carnes asadas.
3. Pimentón: aporta un intenso color rojo y un aroma fuerte, pero sin ser picante, que se fusiona fácilmente con cualquier plato. Se puede usar en guisos y sopas, pero también queda estupendo sobre huevos fritos, papas y pastitas tipo dips para fiestas.
4. Comino: usado generosamente los platos obtienen un sabroso matiz. Se complementa muy bien con carne molida, bifes, milanesas de pollo, pasteles de carne y todo tipo de granos.
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