PALMA (ESPAÑA). España cuenta con 640 empresas conserveras y es el productor principal de conservas de atún de Europa, con un 64 % del total y 374.000 toneladas al año, y el segundo del mundo después de Tailandia, según un estudio del Instituto Español de Oceanografía (IEO-CSIC) y la Universidad española de Baleares (UIB).
La industria conservera del atún está globalizada y la información que llega al consumidor sobre las , su conservación y las zonas de pesca es escasa y no está regulada, según denuncia este informe sobre las implicaciones económicas, sociales y medioambientales que tienen las conservas de atún, realizado en el marco del proyecto de investigación “Planet Tuna”.
Actualmente, es prácticamente imposible saber si el atún que llega al consumidor fue pescado por la flota española. Cada lata puede contener atún procedente de diferentes orígenes, ya que se pueden mezclar piezas, incluso de diversas especies, adquiridas por diferentes buques que operan en distintos océanos, informa la UIB en una nota.
La investigadora del Centro Oceanográfico de Baleares del IEO y responsable de “Planet Tuna”, Patricia Reglero, explica que “el sistema alimentario está cada vez más deslocalizado e internacionalizado, y la conserva de atún no es una excepción”.
Advierte de que “los consumidores no saben nada del largo viaje que realizan los atunes hasta que llegan a las latas, lo que dificulta la posibilidad de tomar decisiones con la información adecuada y de forma responsable”.
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