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A pesar que el precio del ganado “tiene momentos muy altos y otros muy bajos”, el mercado “se tiene que autorregular” y “ahora estamos empezando a ver un repunte de valores que estuvieron extremadamente bajos”, aseguró a Todo a la Parrilla Roberto Blumenfeld.
El consultor privado y expresidente de Frigomerc estimó que el precio del ganado va a ir subiendo lentamente. “Ayuda que hubo una liquidación importante de ganado desde la producción, y también que comenzaron las plantas a faenar para Israel, un mercado fundamental para la industria por el valor que le aporta a su integración”, explicó
Además dijo que Europa está subiendo, “lo poco que se está vendiendo ha aumentado los valores”, y puso de ejemplo: “Hasta hace poco un rump & loin Hilton de Argentina no llegaba a US$ 9.000 por tonelada y hoy se negocia a un aproximado de US$ 11.500 por tonelada. Eso empuja el precio de Paraguay”.
En ese sentido, Blumenfeld estimó que al término del año se podría llegar a una cotización de US$ 2,70 a US$ 2,80 por kilo carcasa, “siempre que el coronavirus afloje en los distintos mercados, no solo a los que vendemos, sino también donde comercializan nuestros vecinos”.
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