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La producción de carne vacuna, porcina y aviar en Brasil se estima en alrededor de 31,57 millones de toneladas en 2024. El resultado estimado es el nivel más alto jamás registrado en la serie histórica de la Compañía Nacional de Abastecimiento (Conab), y en él influye el pico de sacrificio en el proceso del ciclo ganadero.
Para 2025, la expectativa es que ese volumen total se mantenga estable, con una producción total de las tres proteínas en 31,56 millones de toneladas, con un aumento en la producción de carne de cerdo y de aves. Así lo muestra la tabla de oferta de productos, actualizada este lunes por la compañía estatal.
En el caso de la carne vacuna, 2024 estuvo marcado por el pico de faena característico del pico de liquidación del ciclo ganadero. Como resultado, la producción alcanzó 10,91 millones de toneladas, un máximo en la serie de la Conab.
Las exportaciones crecieron respecto a 2023, al pasar de 3,03 millones de toneladas a 3,78 millones de toneladas. Con la mayor producción, el consumo interno también registró un aumento, estimado en 7,19 millones de toneladas.
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