Asunción, Agencia IP.- En el marco de la diplomacia gastronómica desarrollada por la Embajada paraguaya en Costa Rica, se realizó semanas atrás el evento denominado “Experiencia sensorial culinaria del Paraguay”, en sede del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA). El programa incluyó el menú “Tembi´u Paraguay Heterei”, preparado por la chef paraguaya, gastrónoma […]
Asunción, Agencia IP.- En el marco de la diplomacia gastronómica desarrollada por la Embajada paraguaya en Costa Rica, se realizó semanas atrás el evento denominado “Experiencia sensorial culinaria del Paraguay”, en sede del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA). El programa incluyó el menú “Tembi´u Paraguay Heterei”, preparado por la chef paraguaya, gastrónoma e investigadora, Rosa López.
El embajador de Paraguay en Costa Rica, Julio Duarte Van Humbeck, destacó que para él es un honor presentar esta «Experiencia Sensorial Culinaria del Paraguay», en el marco de la diplomacia gastronómica.
Remarcó que esta experiencia compartían con la chef Rosa López, quien dedica su trabajo al rescate de productos autóctonos y recetas ancestrales de las comunidades indígenas del Chaco, manteniendo viva la esencia de la cocina tradicional paraguaya.
Puntualizó que la actividad se efectuó en el IICA, porque es la casa de la agricultura de las Américas y como embajada y país, queríamos poner en valor los productos de la tierra y la agricultura familiar, mencionó el embajador, quien anteriormente cumplió misiones en Portugal y en Perú, países en los que también llevó a cabo acciones dentro de la diplomacia gastronómica.
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