Gracias a la cooperación europea, el Paraguay, a través del Senacsa, logró concretar el sistema de trazabilidad de la cadena de producción de carne de cerdo, denominado Sigor Porcino, que permitirá al rubro conquistar mercados exigentes, según destacaron diferentes exponentes.
El Senacsa concreta el sistema de trazabilidad para la carne porcina
El Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) puso ayer en marcha oficialmente el módulo porcino del Sistema Informático de Oficinas Regionales para la producción de carne de cerdo (Sigor Porcino), que fue desarrollado con apoyo de la Unión Europea y del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) y participación de los gremios de la producción, según informó el titular de la citada institución de sanidad, doctor José Carlos Martin.
Explicó que el Sigor Porcino se desarrolló en el marco de un plan aprobado por Resolución del Senacsa Nº 1475/21.
Luego señaló que el Sigor Porcino permite la carga de datos de los registros de los establecimientos de producción que son la base del inventario informatizado de la cantidad de suinos por categoría, que será actualizada permanentemente por los productores (altas, bajas, re-categorizaciones, mortandades y otros).
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