El IICA destaca la importancia social de la ganadería en América Latina y el Caribe - MarketData

San José, 1 jul (EFE).- El Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) destacó este jueves la importancia social de la ganadería en la generación de empleos para pequeños productores en América Latina y el Caribe. «La ganadería en nuestro continente tiene una enorme importancia social, ya que es una gran generadora de empleos y es decisiva bajo la perspectiva de los pequeños productores, que generan más del 60 % de la producción de carne. «La ganadería de carne y la de lácteos son actividades de enorme importancia económica, que producen casi el 50 % del PIB agrícola y que ha crecido más del 30 % en los últimos 10 años (..) es imposible sustituir el aporte de la carne a la nutrición y el desarrollo humano, ya que se necesita medio kilo de frijoles negros para igualar la proteína de 100 gramos de carne», dijo Otero. ...[Leer más]