Silvia García HerráezMadrid, 27 dic (EFE).- El afamado chef español José Andrés ha embarcado a sus tres hijas estadounidenses en un viaje por España para explorar su cocina y su cultura: "Cuando salimos de la pandemia quería darle un empujón al turismo y la gastronomía españolas", explica en una entrevista con EFE.
El cocinero de 53 años, afincado en Estados Unidos, ha grabado una docuserie gastronómica con sus hijas Carlota (23 años), Inés (21) y Lucía (18), "José Andrés y familia en España” (HBO Max), que se estrena este martes y que empieza por recorrer la región de Cataluña (noreste) y, sobre todo, Barcelona, la ciudad a la que José Andrés llegó de pequeño y donde aprendió el oficio.
Allí, la familia visita el mercado de la Boquería, prueba los platillos de Tapas 24 de su amigo Carles Abellan, comen "calçots" (una variedad de cebolla tierna), beben cava, visitan al conocido cocinero Ferran Adrià en el restaurante El Bulli o hacen crema catalana con Christian Escribà, entre otras cosas.
"Para mí volver a Barcelona, fue muy especial y más después de una pandemia de por medio. El reencontrarme con mi maestro y amigo Ferrán y ver en lo que se ha convertido la que fue mi casa (El Bulli) durante muchos años, fue muy, muy bonito", dice.
"Cuando salimos de la pandemia, quería darle un empujón a España, al turismo y a la gastronomía, que tanto había sufrido; y como con mis hijas durante el confinamiento estuvimos cocinando juntos y subiendo vídeos a las redes sociales y triunfaban, pues se nos dio la posibilidad de hacer un programa. Así que lo enfocamos por ahí, en vender lo bueno de España", detalla.
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