Huelva (España), 27 oct (EFE).- El chef español Ángel León y la Fundación Cousteau plantarán el próximo 2022 semillas de zostera -el cereal marino-, la planta que el conocido como chef del Mar ha logrado cultivar en la bahía de Cádiz, (España) en siete mares de distintas partes del mundo para analizar su evolución y comportamiento en otras zonas.
El "cereal marino" del chef español Ángel León se plantará en siete mares
Así lo ha anunciado hoy el chef en Binómico, el I Congreso Gastronómico Iberoamericano, que se celebra en la ciudad española de Huelva (sur), en el que ha participado, de manera telemática, con la ponencia 'Fauna y flora del atlántico, dos mundos un océano'.
Según ha explicado, gracias a la Fundación Cousteau, las semillas de ese "cereal marino" se van a llevar a siete mares, "se va a poner sobre la mesa mucho talento científico en diferentes partes del mundo para sembrarlas y ver cómo evolucionan en diferentes espacios y temperaturas".
Este paso aporta una perspectiva "mundial" a un proyecto que él pensaba que estaba anclado en la ciudad de Cádiz (sur), donde tiene su restaurante, y permite acercarlo a otros proyectos de investigación internacionales.
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