El mundo del vino es diverso y apasionante. En Paraguay la cultura de esta bebida está en auge y se ha extendido aún más con la comunicación y redes sociales. Va ganando terreno entre los jóvenes y en toda ocasión. La tendencia actual tiene el foco en los vinos que transmiten la esencia de un lugar, desde lo más tradicional a lo biodinámico. En esta nota abordamos sobre la seducción del vino.
Florencia Parodi es una sommelier emergente cuya formación empezó en 2018 en el Centro Garófalo. Se considera una “evangelizadora” del vino para todo el año y ya no solo una bebida asociada con el invierno en nuestro país. “Si bien me dedicaba a la comunicación y a la publicidad, siempre me vi seducida por todo lo relacionado al vino y a los productos que tienen historia, cultura, diversidad, y, sobre todo, alma”, sostiene al comenzar a relatar sobre su pasión.
Ni bien se dio la ocasión de realizar una formación presencial, Florencia se embarcó a hacer cursos y participar de todo lo que podía. Ahora nos transmite sus conocimientos con mucha solvencia y dedicación.
Florencia Parodi, sommelier emergente, nos habla de las bondades del vino y cómo ingresó a este mundo maravilloso. –Nuestro clima en Paraguay es bastante caluroso y estamos acostumbrados a bebidas bien heladas. Sin embargo, existe una gran aceptación del vino. ¿Qué es lo que ayudó al paraguayo a adquirir esa cultura del vino?
–Creo que la cultura del vino viene de la mano de muchas cosas. Por un lado, el acceso a la información, a la formación, a la cultura a través de las ventanas de las redes sociales. El mundo del vino es diverso y apasionante y siempre habrá lugar para quienes busquen cosas nuevas. Por otro lado, la comunicación y el enfoque que muchas marcas buscan para acercarse a generaciones más jóvenes hacen que, lo que anteriormente era percibido como algo “aburrido”, se descontracture un poco, con formatos nuevos como los vinos en lata, diseño más rupturista de etiquetas, propuestas de experiencias...
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