Lima, 19 jun (EFE).- El chef español Andrés Torres ganó este miércoles el Basque Culinary World Prize 2024 (BCWP), un premio otorgado por los cocineros más influyentes del mundo, en un acto organizado en Lima por el consejo internacional de dicho centro gastronómico que celebró en Perú su XIV encuentro anual.
El Basque Culinary Center premia en Perú al chef español Andrés Torres por labor solidaria
El jurado destacó la labor de Torres desde la ONG Global Humanitaria, en favor de la seguridad alimentaria en diez países y su intervención desde la gastronomía en crisis a nivel global, y valoró que el cocinero haya creado Casa Nova, un restaurante que, basado en prácticas sostenibles, "demuestra que otra mirada a la gastronomía es posible".
El encargado de anunciar al ganador del premio fue el aclamado cocinero español Joan Roca, quien preside el jurado y el Consejo Internacional del Basque Culinary Center, quien además destacó que Torres ha puesto el foco en diversos ámbitos de la cocina como herramienta de transformación.
"El ganador es un cocinero polifacético, que tiene una visión de utilizar la cocina para transformar el mundo, proyecto inspirador y reúne condiciones que el jurado busca, algo que sea impactante, importante, inspirador y da un mensaje a jóvenes cocineros y cocineras de trabajar desde la solidaridad y generosidad", dijo Roca frente a un auditorio lleno de chefs internacionales y peruanos.
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