La producción de arroz constituye uno de los principales rubros de renta del país y, desde hace unos años, experimenta un importante crecimiento, tanto en el cultivo como en la incorporación de tecnologías por parte del agricultor.
El productor arrocero es el responsable de otorgarle mayor impulso y dinamismo al cultivo, debido a la constante introducción tecnológica. Así, logra una mejor calidad del producto final.
El cereal posee un potencial incalculable en cuanto a producción y productividad, gracias a las buenas condiciones del suelo y la disponibilidad de agua. Por esta razón, instituciones y empresas realizan grandes inversiones en busca de variedades mejor adaptadas y con alto rendimiento, de manera a favorecer una mayor rentabilidad.
El rendimiento promedio tuvo un incremento considerable; de 3.980 kg/ha en el año 2000/2001, con área sembrada de 26.680 hectáreas, pasó a 60.000 hectáreas en el 2010/11, con rendimiento promedio de 5.500 kg/ha.
Hoy día en Paraguay se cultivan alrededor de 160.000 hectáreas de arroz de riego con un rendimiento promedio nacional de 6.700 kg/ha, con tendencia de crecimiento. Esta actividad es realizada por distintos estratos de productores que, a su vez, aplican diferentes niveles de tecnología y presentan situaciones
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